Norsk laks, sunt og godt

Heisan, nåer detlenge siden jeg sistjeg postet noe på bloggen, Det er faktisk så lenge siden at man ikke husker helt hvordan man gjorde de ulike prosesser. Har brukt den som oppslagsverk for divers...

Ny yndlings Bacalao.

Klikker meg inn for riktig ha enrolig stund for meg selv, og legge ut et blogginnlegg,( ja alt for lenge siden sist).. Men av og til , skjer , -bare livet ;) Vel, hva skuer mine øyne : Nesten 900 ...

Middagstips til helga.

Hei alle søte lesere, så var helga her igjen.. Lurer på om det er alderen som gjør seg gjeldene ? Synes dagene går så utrolig fort. Flink å planlegge masse gjøremål, men ikke alt som blir som pla...

Mandagens fisk i form.

Heisan alle trofaste lesere, og alle som har kikket innombloggen selv om det for tiden går litt tid mellom innleggene.. Ble bare så glad, da jeg mange dager uten nett gikk inn på bloggen min og fi...

Fisk er sunt året rundt.

Hverdagene blir lett travle for alle og enhver, og mange ser på det å ha fisk til middag som noe tidkrevende som stadig må vikefor kjappere og usunnere varianter som ferdig pizza, fiskepinner og pa...

Nydelig forrett, snacks eller pålegg til jul.

Nå er det jul i huset, juleskinka, julebrødet, julekakene, julekulene, julekjeksene, julefreden, julegavene, julematen, julegodtene, er i hus, hmm er det noe jeg har glemt ;) Er klar så nå kommer ...

Dorsk som en torsk

Ja det var nettopp det vi ble etter denne nydelige middagen, skinnstekt torsk, chorizo og baconsmør, sellerirotmos og asparges... En av mine favoritter når det gjelder fiskeretter, chorizoen samme...

Spis fisk så blir du frisk...

I går ble det herlig blod fersk kveite til middag.. Åhh dette var festmat folkens.. Det fins en masse ulike måter å lage den på, og man kunne sikkert vært nyskapende og laget noe heltnytt og nyten...

Torsk kledd i grønt og hvitt.

Heisan godt folk.. Spiser dere nok fisk for tiden ? Kanskje jeg kanfristedegmed denne kjempe gode fiskeretten. Herlig torsk gratinert i ost, fløte, purreløk og bacon.. mmm Denne torskeformen er...

En nydelig høstdag i nord og sein middag.

Plutselig var det kveld igjen. Her i Narvik har vi hatt fantastisk høstvær i dag og da ble trimtur ute prioritert.. Og for et nydelig vær mednesten blå himmel, gikk vilangs havet som lå stille som ...

Lørdag og festmiddag ..

Det fine med høsten er fargene i naturen og når man skal være ærlig så er det jo utrolig koselig i skumringen å nyte et godt måltid i lys av levende lys.. Og hvorfor ikke ta inn litt av det nature...

Lørdagskos i havets tegn.

Så var jammen meg lørdagen her, og kanskje dette kunne være noe til kveldskos, kjapt å lage og bare så utrolig koselig mat å sitte å kose seg med til skinn av stearinlys i høstmørket. Og kankjse ma...

Nå er den her !

Nå er den her: den herlige fredagen og itillegg den nydelige lutefisken.Og idag skal lutefisken innvies i heimen.. Gledes ;) Ikke alle liker denne herligheten, måtte selv bli godt voksen før jeg l...

En aldri så liten festmiddag.

God morgen alle sammen en ny dag med nye muligheter, og så var det , det evige spørsmålet: hva skal vi ha til middag?? Denne retten hadde vi til middag i helgen og er for meg en skikkelig festrett,...

Fisk til middag ? Ja takk..

Heisan alle mine søte lesere, her går dagene fort.. Ja faktisk litt for fort, har det travelt med å nyte de få fine høsttimer vi får før kulda setter inn.. Ja sier timer for synes vi hadde fortjent...

Elisabeths fiskepanne.

Så var ukas herligste dag her; FREDAG... I dag blir det hytta på meg og håper på godt vær. Kanskje det blir denne herlige fiskepannen. Denne ble til en dag det var dårlig med råvarer i kjøleskapet...

Sommerlig og lett ..

En lett rett som passer godt til et glass tørr hvitvin, og dette er noe som jeg lager når det er sommer, sol og lysten til å bruke tid å lage mat ikke er på topp. Når du forbereder sashimi hjemme,...

Fisk er sunt, året rundt.

Jabadabadu, herlig ovnstekt kveite med hjemmelaget pesto, herlig jægerbacon, rosenkål og litt lettkokt gulrot. En liten trøst i et regntungt nord er jo å kose seg med god mat, lys inne og kanskje ...

Sesongens beste råvare ??!

Nå er den her.. Det fine med dette vakre landet vårt er variasjon.. Det er ikke bare været som varierer i styrke, grad, temperatur, men tilgang til ulike mat.. Ulike årstider bringer frem ulike ma...

Fredag og middagsplanen er klar.. Er din ?

En herlig fredag er verdt en herlig middag, kanskje dette kunne være en ide, smaken på denne retten er bare helt nydelig. Som noen av dere vet er vi veldig glad i fiskher i huset, så denne helgas ...

En ny fiskesort utprøvd.

Hei til alle som kikker innom, håper alle nyter flotte dager, selv omdet her i nord er det mye snakk om vær for tiden, kanskje ikke noe annet å vente når det er 3 grader ute, og det sner.. Da er ...

Kongemat til helga kanskje....

Hei alle mine flotte, koselig og hyggelige lesere så fint at dere kikker innom bloggen min innimellom... Hyttelivet har tatt over hverdagen, og da går det gjerne utover bloggingen, ikke fordi jeg e...

Fisk til middag kanskje ?

Heisan, ja der var jammen meg helga over.. Og mandagen ny og ubrukt står ;) I helga var vi bare 2 voksne sjeler og da passet vi på å kose oss med herlige fiskeretter.. Det har snedd hele helga, og...

Onsdagens middagstips.

Heisan, i dag får du oppskriften min på noen herlige fiskekaker servert med stekte grønnsaker og karrisaus.. nam nam. Vi har ofte fisk til middag og da er det jo artig å kunne variere måte å tilbe...

Rocka fiskekaker med herlig tilbehør.

Vanlig hverdagsmat behøver ikke være kjedelig og det må jo dette være et bevis på.. Hadde fiskekarbonader i fryseren som lå å ropte på å bli brukte og det ble de.. En noeutradisjonell måte, men bl...

Herlig avslutning på en herlig helg.

Så var helga plutselig over .. Rart hvor fort lørdag og søndager går.. Man bare lurer på hvor timene blir av. Har hatt en super flott helg fylt med samvær med gode venner, spist god mat, litt god ...

Herlige fredag.

Her i Narvik høljeregner det og blåser kraftig,skikkelig godt vær å kose seg inne i. Fisk med godt tilbehør er bestandig en vinner her i huset, og på ukas beste dag kanskje det blir noe godt i gla...

Gårdagens kosemat..

Bestemte oss for å ha sjømat i helga, og det ble en herlig mini sjømat buffet i heimen, klarte ikke bestemme meg for en av delene,vi var 4 stykker så hvorfor ikke lage litt av flere ting... Angret ...

Fisk på spinatseng med hollandaise saus..

God morgen alle sammen så hyggelig at nettopp du kikker innom bloggen min, det gjør meg glad ;) Legg gjerne igjen en kommentar med synspunkter eller meninger, det inspirerer meg veldig ... Kanskje...

Fredagssnadder..

Herlig fredagssnadder, kamskjell og scampi i en herlig pasjonsfruktsaus. Nydelig lett mat, med mye smak og passer perfekt med et kaldt glass hvitt... Ha en herlig fredag videre folkens stort freda...

Fredag og fisk på menyen..

Herlige fredagen er her,og jegsynes jeg fortjener noe godt i dag og derfor er; Yndlingsretten min er på menyen.. Igjen.. Elsker skinnstekt torsk, i alle fasonger og til alle mulige tilbehør. nam ...

Til helga kanskje ? ;)

Ukas beste dag er her igjen ! En hel helg å se frem til, finnes vel ikke noe bedre ;) Hva skal dere gjøre i helga ? Hva skal dere ha på menyen ? Noe spennende ? Fortell, fortell ;) Kanskje dette ...

Helgas festmiddag..

Skreien er kommet !!! Så herlig , så i helga ble det fersk skrei, lever og rogn.. nam nam.. Fått min rykende fersk direkte fra Vesterålen. Ikke alle som spiser dette , er du en av dem eller ?? S...

Lavkarbo fiskegrateng, med sellerirot, sprøstekt bacon og råkost.

Så var vi midt i uka igjen, lillelørdag som mange kaller denne dagen.. I dag falt valget på fiskegrateng med masse torsk og sellerirot som erstatning for makaroni... Raspet gulrot til og du har et...

Lunsjen er i boks.

Oj oj folkens nå er det lenge siden jeg har laget dette til lunsj, og det var snadder skal du tro.. Herlige lavkarbo pannekaker fylt med snøfrisk, salat og røkt laks. Oppskrift på pannekak...

Middag som du elsker eller hater.

Dette er mat som jeg tror du enten elsker eller hater.. Torsk og skreisesongen er på tur og hva er bedre da en sprøstekte torsketunger rett i fra storhavet.. Jeg bare elsker sprøstekte torske ...

Fisk til middag, kveite med estragonsmør..

Denne herlige middagen hadde vi til middag på søndag..Nydelig kveite med estragonsmør, wokete grønsaker og sellerirotmos. Vinterværet viste seg på sitt vakreste med -5 grader, klar og fin himmel m...

Herlig middag til helga ?!

Deter freddan folkens, herligste dagen i hele uka ;) Viskal nyteei herlig helg på hytta, det er ganske kaldt men med fyr i ovnen er det jo bare herlig ånyte noen timer dypt i sofakroken. Kanskj...

Herlig fisk.

Hallo folkens, håper dere alle koser dere i romjulen, for det gjør jeg.. Dette er middagen vår på lillejuleaften, herlig juletorsk.. Høyrygg torsk er min favoritt, kjapp, enkel og bare smaker helt...

Salmalaks med fennikelgrateng og bakt løk

Dette var nydelig mat.. Herlig laks med smak av soyasaus og honning. Tilbehøret var fløyelsmyk fennikelgrateng og karamellisert ovnsbakt løk.. Stekt laks med honning; 400 g renskåret laksefilet...

Herlig middag for to..

Gårdagensmiddag ble stekt torskefilet som jeg krydretmed chili, dill,liltt hvitløkspulver. Tilbehøret ble stekt bacon med chorizopølse, sellerirotmos og dampetbrokkoli, næringsrik og god. Bare vi v...

Dagens middagstips: Fisk til middag med herlig saus.

Har et forferdelig vær i dag her i Narvik, det blåser, fyker,plaskregner og det er tykk tåke ut, men et herlig vær å kose seg inne i.. Fyrer i peisen mens regnet pisker mot ruta.. Og med vinteren l...

Svigers til middag

I går hadde vi koselig middag med mine svigerforeldre.. Serverte torsk med rekesaus, og dessert var vaniljemuffins med krem og bær .. Bakt torsk med soyasmør og reke rer en god smakskombinasjon, f...

Torsdag og torsk til middag.

Torsdag er torskedag :) Stekt torsk, kongekrabbe, sellerirotmos, lettkokt brokkoli, og stekt bacon.. Ble rene fest middagen, hadde en klo med trollkrabbe i fryseren som måtte brukes, ikke ille det ...

Mandag og middagstips.

Og der va den helga over, dagene går så altfor fort. Det er mandag og mat må man ha, kanskje kan dette være noe som kan gjøre mandag lettere.. En herlig reke currypanne, elsker smaken av kokosmelk ...

Ovnsbakt torsk med herlig bacon og chorizoblanding.

Torsdag og tid for fisk til middag, dette er en rett som anbefales sterk, helt nydelige smaker. Passer til både oss lavkarboere og andre.. Istedenfor sellerirotmos kan du servere hjemmelaget potetm...

Herlige fredag..

Høyrygg torsk vask godt, særlig skinnsiden, tørk godt av med kjøkkenpapir,krydret med urtesalt og sitronpepper, ha litt olje og en liten klatt smør i pannen, la det bli godt varmt. Legg fisken i...

Herlig helg med sol, hytteliv og nydelig fiskemiddag.

En herlig helg nærmer seg slutten, været i nord har vist segfrasitt beste..Solen har skint og gradestokken viste 20 grader lørdag kveld klokken 1800, herlig herlig , herlig.. Kan leve lenge på en ...

Fisk til middag, med verdens beste saus..

Mandag og det er fisk på menyen, stekt kveite og kongekrabbe med blomkålmos med verdens herligste saus.. Oppskriften på sausen har jeg fått av verdens snilleste leser, TLE.. tusen takk.. Smakte hel...

Middagstipset mitt på en herlig mandag..

Mandagsmorra blues ?? Hva i all verden skal man ha til middag, et evigvarende spørsmål.. Dette var søndagsmiddagen vår kanskje den kan friste deg til å starte uken med en herlig sunn og et velsmak...

Chili og hvitløksscampi...

Så var helga her igjen, greit med noe ekstra godt i helga, men også greit at det går kjapt og er enkelt å lage.. Chili og hvitløksscampi, herlig til middag, perfekt som forrett.. Server godt brød ...

Blir dette din middag i dag ? !

Fisk er sunt, godt og lett mat, rask å lage, og harherlig smak og konsistens.. Dette var middagen vår i går... Prøver å ha fisk minst 2 ganger i uka... Noen ganger blir det mer , noen ganger mindre...

Herlig middagstips på en mandag..

Dagens middag ble stekt torskefilet med blomkål, søtpotetpure, babyspinat og bacon.. Jabadabadu det var nydelig.. Itillegg til det var godt, ble det et lite ekperiment, med veing for å finn...

Bacon surret timian torsk med ovnsbakt sellerirot med estragon og ertepurè.

Baconsurret torskerygg med timian. Her har jeg brukt ekte lofot torsk høyrygg, og masse fersk timian fra min lille hagekasse, koselig å hente fra egen forsyning. Ovnsbakt selleri med smak av estra...

Kjærestemiddag, rekecocktail og hvitvin

Det er jo flest hverdager i året så hvorfor ikke gjøre litt ekstra på noen av de, som i dag !!! Det skal ikke så mye til, litt pynt på bordet, en liten skvett vin,( eller vann med sitronskiver i )...

Lavkarbo fiskegrateng

I dag er det fisk på menyen, og valget falt på fiskegrateng, veldig godt og noe som både ung og gammel liker. Istedenformakaroni er det selleri som er brukt i den. OPPSKRIFT FISKEGRATENG; 400 ...

Sprøstekt panert lavkarbo torsk med sellerirotmos, løk og nykål.

Herlig søndag, og gradestokken viser 19 grader i Skjomen !! Håper ettermiddagen aldri tar slutt. I dag sto det sprøstekt mandelpanert torsk, med nydelig sellerirotmot, gyllen løk og herlig nykål, m...

Ovnsbakt torsk med grønnsaker, bacon og sitrondressing.

Onsdag og tid for fisk. Her i huset er vi veldig glade i torsk. Gjerne høyrygg. I dag valgte jeg å sette den i ovn, sammen med grønnsakene. Lettvint og godt. Og skikkelig kystbacon fra en lokal for...

Fiskesuppe, kanskje litt for lettvint, men ubeskrivelig god

Denne fiskesuppen er et godt minne fra den gang vi hadde fjellhytte, og hadde gode hyttenaboer som bydde på denne herlige suppen.. Nu har vi hytte ved sjøen, men elsker fremdeles denne suppen.. So...

Langfredags middagen, ovnsbakt kveite med rosmarin og lime,

En herlig langfredag i Narvik, og det ble mot alle odds fint vær, gikk tur i fagernesfjellet, og etterpå var vi i fjæra. Ungdommene i huset var ute og fisket og fikk en svær torsk.. Herlig å være ...

Gravlaks på valnøttbrød med hjemmelaget sennepsaus.

Påsketid, og snart start med store middager, gjerne med kjøtt. Ville derfor ha en lett middag i dag. Valget kom på gravlaks med hjemmelaget sennepssaus og nybakt nøttebrød.. En veldig anvendelig r...

To retters på en tirsdag, sashimi og lettvint riskrem.

En vanlig tirsdag, og er på en måte litt matlei.. Var å handlet og så denne velkjente og berømte salmalaksen. Da passer det jo perfekt å prøve å lage sashimi, som er en light versjon av sushi.. Når...

Skinnstekt torsk, sellerirotmos,bacon og ovnsbakt cherrytomat.

Skinnstekt torsk med tilbehør må jeg si er en sterk favoritt når det gjelder fiskemiddager, masse deilig smak. Skyll fisken godt og gjør skallet godt rent, tørk den så godt med papir.(skallet ...

Søndagsmiddag, ovnsbakt laks med pestomarinert oliven, grønn salat.

En herlig søndagsmiddag, lite arbeid og rakst å lage.. ca 200 g fisk pr person, Mariner laksen med god olivenolje og skjærgårdskrydder, bland og pensle laksen 200 grader ca 20 minutter, mens den ...

Husmannskost før , festmiddag nu ..Boknafisk med gulrot og bacon.

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi Boknafisk eller boknafesk (fra nordsamisk: boahkkeguolli) er en variant av tørrfisk og er fisk som er delvis tørket av sol og vind på hjell eller vegg. B...

Fredagskos med reker, hjemmelaget lavkarbo loff og hvitløksdressing.

Beste dag i uke, og da har alle fortjent noe virkelig godt.. Narvik har fått ny Obs butikk, og hadde reker på tilbud, så valget på fredagskos var lett.. Herlige ferske reker, sitron, nylaget loff...

Røkt laks, reker og varm hollandaise saus.

Oppskrift hollandaisesaus: 3 eggeplommer 200 g smør, smelt og la den bli romtemperert. 4 ss vann 1 ss eddik 1/4 ts cayennepepper litt sitronsaft 1. Kok eddik, vann og pepper i noen minut...

Luksusmiddag ?! Breiflabb,sellerirotmos, råkost,stekt sopp og peppersaus.

Starter med å skrelle og kutte selleriroten i terninger. Koker den mør i vann. Denne tilsettes smør og litt salt, mos til en jevn masse. Jeg bruker stavmixer Råkost: Lager jeg av 2 gulrot og en b...
matgladilavkarbo

matgladilavkarbo

49, Narvik

Jeg er en dame på 49 år, denne bloggen har ligget ubrukt nesten 2 år.. Men nå savnet jeg den, jeg bruker den fremdeles for å få inspirasjon.. Har etter tre år på lavkarbo, levd over ett år på vanlig kost med det som følger med det av sukker og høykarbo mat.. Vekten er gått opp. blodsukkeret er steget kraftig. Nu krever kroppen at jeg tar tak i livet igjen. Tilbake på den sunnere sti, jeg og kroppen min trives med å spise mindre karbohydrater i hverdagen. Så nå er det bare å ta sats.. Jeg blir å legge ut litt oppskrifter og dele llitt av mine hverdager etter hvert.

Norske blogger www.blogglink.no ToppBlogg - toppliste for bloggere
Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits